Глютен и прочие неприятности: зачем собакам беззерновые корма?

Появление беззерновых кормов это история о том, как расстройство пищевого поведения некоторых владельцев собак привело к последствиям, которые в настоящее время негативно влияют на здоровье домашних животных. Судя по недавним исследованиям, причина, по которой их кормят безглютеновой пищей, связана с неоправданными тревогами владельцев, а не с потребностями животных.

Глютен, или попросту клейковина- белок, содержащийся во многих знаках, таких как пшеница, ячмень, овес и рожь. Он придает текстуру выпечке, а в 1960-х и 1970-х годах считался «здоровой пищей» и даже рассматривался как особый источник полезного белка. Несколько лет назад, по всей видимости, из-за внезапного осознания потребителями существования у некоторых людей болезненной непереносимости этого белка, глютен стал для многих производителей «ингредиентом нон грата».

Непереносимость глютена, иначе называемая целиакией, проявляется в форме иммунного ответа организма, который может привести к раздражению тонкого кишечника, помешать всасыванию питательных веществ из пищи и вызвать сильный дискомфорт в желудке. Распространенность целиакии не так уж широка: в соответствии с медицинской статистикой какую-либо форму чувствительности к глютену имеют менее 1% населения планеты.

ЗОЖ или расстройство психики?

Люди не всегда правильно интерпретируют то, что говорит наука. По мере того как широкая публика стала узнавать о существовании чувствительности к глютену, идея избегать содержащих его злаков в качестве профилактической меры начала приобретать все большую популярность, примерно к 2010 году достигнув поистине планетарных масштабов. Мизерные показатели заболеваемости никак не повлияли на «безглютеновую эпидемию», и, как показали исследования, уже к 2015 году до 30% американцев пытались сократить потребление этого белка.

На данный момент нет никаких научных доказательств того, что глютен вреден для людей, не страдающих целиакией.

Даже поверхностного экскурса по журнальным статьям и блогам будет достаточно, чтобы понять: есть немало приверженцев безглютеновой диеты, которые подтверждают ее положительное влияние на здоровье. Они утверждают, что переход на такой рацион помог им похудеть, почувствовать себя более энергичными, улучшить качество жизни и так далее.

Дело не в глютене: отказ от избыточного количества мучного позволяет нормализовать здоровье. Фото photosforyou/Pixabay

К сожалению для них, как говорят диетологи, настоящим «виновником торжества» может быть не сам глютен, а простое соблюдение правил безглютенового питания. Благотворный эффект достигается за счет того, что люди, сидящие на строгой диете, вынуждены отказаться от употребления нездоровой пищи, которая содержит пшеницу- пиццы, печенья и других мучных изделий, а также фаст-фуда и готовых закусок.

По всей видимости, в основе растущих опасений по поводу глютена лежат не какие-то рациональные соображения, а нечто иное. Последние несколько лет психологи отмечают рост частоты возникновения нервной орторексии, расстройства, пока официально не признанного медиками.

Термин «орторексия» впервые появился в психологической литературе в 1998 году и определяется как одержимость правильным или «здоровым» питанием. Орторексия классифицируется как нарушение пищевого поведения. Люди, страдающие этой формой обсессивно-компульсивного расстройства, настолько зациклены на своем представлении о том, что такое здоровое питание, что фактически могут повредить своему собственному благополучию.

Навязчивая природа орторексии часто связана с довольно экстремальными мерами, которые люди используют для контроля потребления пищи, которые в конечном итоге могут привести к подрыву здоровья, росту тревожности и даже нарушению социальных отношений.

По некоторым оценкам частота различных степеней орторексии может превышать 20%, достигая максимальных значений среди миллениалов. Одним из важных аспектов орторексии является то, что навязчивая идея человека о тесной взаимосвязи между его собственным питанием и его здоровьем проецируется и на заботу о том, что едят близкие. Поскольку собаки тоже считаются членами семьи, неудивительно, что люди с орторексией испытывают опасения по поводу последствий употребления ими тех или иных кормов.

При чем тут собаки?

Судя по всему, беспокойство по поводу глютена в кормах для животных возникло в 2007 году, когда на рынке появился некачественный китайский собачий корм. Пшеничная клейковина одного конкретного поставщика была загрязнена меламином, который может вызвать почечную недостаточность, и этого, по-видимому, было достаточно, чтобы вызвать волну страха по поводу пшеницы (и глютена) в собачьем корме. Истерия быстро вышла из-под контроля, распространившись на беспокойство обо всех зерновых, включая кукурузу, ячмень и даже рис.

Как это часто бывает при распространении информации, особенно касающейся здоровья или питания, кусочки реальных знаний взрываются и смешиваются с откровенной дезинформацией. Полученная в результате ошибочная комбинация утверждений становится укоренившимся убеждением, с ошеломляющей скоростью и невероятной легкостью разлетаясь по миру через средства массовой информации и Интернет.

Действуя на основе этой широко распространенной, но весьма искаженной информации, владельцы домашних животных создали рыночный запрос, который производители начали удовлетворять, выпуская линейки беззерновых кормов для собак. Такие вещи быстро становятся самоподдерживающимися, и за последние пять лет количество беззерновых марок корма для собак выросло более чем втрое.

Нужна ли собакам беззерновая диета?

Обратите внимание, что до сих пор основной вопрос о том, действительно ли собаки страдают целиакией и нужна ли им безглютеновая диета, так и не был затронут. Ветеринары говорят, что подавляющее большинство собак не страдает истинной целиакией. Исключение составляет небольшой процент ирландских сеттеров, а также есть некоторые данные о чувствительности к глютену, свойственной крошечной доле мягкошерстных пшеничных терьеров. Но это, как говорится, не точно.

Специалисты придерживаются мнения, что в теории чувствительность к глютену может быть у любой собаки, однако такие случаи настолько редки, что при отсутствии специфических симптомов нет ни малейшей необходимости регулярно проверять своего питомца.

У домашних собак, в отличие от их родственников из дикой природы, нет проблем с перевариванием мучных изделий. Фото Engin Akyurt/Pixabay

Как свидетельствуют недавние открытия, домашние собаки, эволюционируя вместе с людьми, приобрели особые гены, помогающие в переваривании пшеницы и продуктов питания на основе зерна. Эти гены редки у волков или диких собак и, по-видимому, являются продуктом эволюционной адаптации, позволившей домашним собакам переваривать богатую углеводами человеческую пищу.

Если у собак нет проблем с перевариванием зерновых, стоит задаться другим вопросом: действительно ли нужно переводить собаку на беззерновую диету, где традиционные источники углеводов заменяются бобовыми, такими как горох или чечевица, или сладким картофелем? Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) относится к этой практике с сомнением.

Согласно их данным, существует тенденция к росту случаев дилатационной кардиомиопатии, которая согласуется с недавним взрывом популярности беззерновых кормов для собак. Это, по-видимому, не простая статистическая случайность, так как более 90% собак, которые страдают этой формой болезни сердца, сидели на беззерновой диете. Очевидно, что такие данные предполагают причинно-следственную связь.

Управление просит владельцев домашних животных быть бдительными к возможным симптомам этого сердечного заболевания, включающим в себя снижение активности, кашель, затрудненное дыхание и припадки. Заметив что-то подобное у собаки, владельцы должны немедленно связаться со своим ветеринаром.

Судя по всему, безглютеновая диета, не нанося никакого вреда человеку, для собак становится источником проблем со здоровьем. Это лишний раз доказывает, что бездумное следование модным тенденциям может быть смертельно опасным. Некоторые специалисты настаивают: при отсутствии каких-либо специфических симптомов, указывающих на чувствительность к глютену, имеет смысл по возможности избегать перевода собаки на беззерновой рацион, продолжая кормить питомца стандартным собачьим кормом, то есть тем, который содержит пшеницу, ячмень и кукурузу в качестве источников углеводов.

Даже если количество глютена в рационе собаки по какой-то причине вызывает беспокойство, не обязательно переводить животное на полностью беззерновую диету. Отличной альтернативой могут стать рационы курица-рис или баранина-рис: по сравнению с другими злаками, рис практически не содержит глютена, а популярные марки с мясом и рисом в качестве базовых ингредиентов чаще всего ненамного дороже, чем «обычные» корма для собак.

---